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菜系及功效：浙菜
首烏燉蛋的制作材料：
主料：何首烏15克,雞肉90克,雞蛋2只,姜, 鹽,味精,黃酒適量。


教您首烏燉蛋怎么做，如何做首烏燉蛋才好吃
1.首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜， 姜切成細(xì)末，雞蛋打勻。  

2.首烏加清水500毫升，文火煮1小時，棄 藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味 精適量，攪勻，上籠蒸熟。