菜系及功效：家常菜譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
雪菜蠶豆湯的制作材料：主料：蠶豆100克,腌雪里蕻200克
調(diào)料：雞精4克,料酒15克,大蔥5克,姜2克,花生油20克,香油5克
教您雪菜蠶豆湯怎么做，如何做雪菜蠶豆湯才好吃
1. 將腌好的雪里蕻洗凈，切末；
2. 鮮蠶豆洗凈去皮，加工成蠶豆瓣；
3. 蔥、姜洗凈，切絲備用；
4. 坐鍋點(diǎn)火放入清水，水開(kāi)后倒入蠶豆瓣煮熟；
5. 將蠶豆撈出放入盤(pán)中；
6. 鍋中倒油燒熱，油溫三四成熱時(shí)，放入蔥絲、姜絲、雪里蕻末煸炒；
7. 鍋內(nèi)加入料酒、雞湯、雞精，待鍋開(kāi)后改用微火煮五分鐘；
8. 倒入蠶豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。