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菜系及功效：閩菜
客家鴨的制作材料：
主料：鴨一只 姜片 蒜頭 陳皮 米酒 生抽 老抽 鹽 油。


客家鴨的特色：
味道香濃,湯汁撈飯味道可口.
教您客家鴨怎么做，如何做客家鴨才好吃
1.鴨卻塊瀝干水.

2.放少許油入鍋加熱,放入鴨塊文火炒熟,趁熱加米酒,姜,蒜頭,陳皮,生老抽炒香.

3.然后倒入沙鍋,放過面水煮至剩少許汁即可.