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菜系及功效：閩菜
八生火鍋的制作材料：
主料：雞肫,牛百頁,鮮海蠣,鮮目魚,生魚,豬腰,鮮蝦,精肉各150克青菜,豆腐,熟冬筍,水發(fā)香菇,粉絲適量,精鹽,上湯2/3火鍋。
八生火鍋的特色：
美觀熱鬧，熱燙調(diào)和味。
教您八生火鍋怎么做，如何做八生火鍋才好吃
1.將八種生料洗凈、切片，擺成各種花連同六種配料各裝小盤上席。

2.火鍋裝上湯、調(diào)味，上席時點火，先涮吃八生，再下配料。


[制作關鍵]

主要八生料排成的花樣。