菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：火鍋
家�；疱伒闹谱鞑牧希�主料：豬肉(瘦)70克,豬肚70克,粉絲70克,竹筍70克,豬肉(肥瘦)70克,白菜70克
調(diào)料：醬油10克,鹽8克,大蒜（白皮）5克,味精2克,胡椒粉2克
教您家�；疱佋趺醋�，如何做家�；疱伈藕贸�
1. 用木炭火將火鍋燒開(kāi)；
2. 粉絲燙后切幾刀；
3. 白菜洗凈切9厘米長(zhǎng)條；
4. 蒜切片；
5. 豬肉剁成茸，加入蔥汁、姜汁、鹽、味精、料酒、醬油制成丸子；
6. 與粉絲、白菜進(jìn)火鍋內(nèi)；
7. 炒鍋內(nèi)放油燒熱，上冬筍片瘦肉片同炒；
8. 然后放熟肚片、醬油、鹽，略炒，再點(diǎn)水燜幾分鐘后起鍋一同倒入火鍋內(nèi)，再在火鍋內(nèi)加清水至八成滿；
9. 煮開(kāi)后放味精、蒜、胡椒粉，即可食用。