菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：香辣
工藝：熗
芥末牛百葉的制作材料：主料：牛肚200克
調(diào)料：植物油25克,鹽2克,芥末油5克,味精2克,白砂糖3克,大蔥5克
芥末牛百葉的特色：口感脆嫩，口味鮮咸香辣。
教您芥末牛百葉怎么做，如何做芥末牛百葉才好吃
1. 將牛百葉洗凈，切成細(xì)絲，放入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出，瀝干水分，放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、芥末油、白糖調(diào)勻。
2. 鍋中加食用植物油燒熱，下入蔥末爆出香味，澆在牛百葉上，拌勻即成。
芥末牛百葉的制作要訣：1. 此菜可配食清水面條。
2. 牛肚又稱牛百葉。