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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 胭脂兔

 


菜系及功效:私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味:微辣      
工藝:
胭脂兔的制作材料:
主料:兔肉500克
調(diào)料:豆瓣醬30克,辣椒(紅,尖,干)30克,花椒5克,姜15克,大蒜(白皮)20克,大蔥30克,鹽3克,料酒10克,胡椒粉3克,味精1克,白砂糖4克,辣椒油20克,豬油(煉制)80克
胭脂兔的特色:
色澤紅亮,肉質(zhì)細(xì)嫩,咸鮮微辣,香味濃郁。佐餐下酒皆宜。
教您胭脂兔怎么做,如何做胭脂兔才好吃
1.仔兔治凈,斬成大約2.5厘米的塊,放入沸水中氽煮一會(huì)兒,撈出瀝干水分。
2.炒鍋置中火上,燒精煉油至4成熱,放入自制豆瓣醬、姜片、蒜片炒香上色,倒入兔塊炒至出香味后,摻入鮮湯,調(diào)入精鹽、胡椒粉、白糖,燒至兔肉熟時(shí),烹入味精、辣椒油,蔥節(jié)推轉(zhuǎn)和勻,起鍋盛入盤中。
3.炒鍋洗凈,燒精煉油至6成熱,放入干辣椒節(jié),花椒炒香,起鍋倒在兔肉上即成。