菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：煨
粳米煨黃鱔的制作材料：主料：糯米150克,鱔魚300克
輔料：花生仁（生）50克
調(diào)料：小蔥10克,姜5克,鹽4克,料酒3克,雞精3克,香油5克,花生油15克
教您粳米煨黃鱔怎么做，如何做粳米煨黃鱔才好吃
1. 將江米（糯米）洗凈后用溫水泡一下；
2. 黃鱔清理干凈切成段；
3. 香蔥切末，姜切絲；
4. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫六成熱時(shí)放入姜絲、黃鱔、料酒、江米、花生米、精鹽、雞精、適量清水；
5. 待鍋開后改為小火煨25分鐘，撒上香蔥段，淋上香油即可食用。
小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。