菜系及功效：東北菜
拌松花蛋的制作材料：主料：松花蛋2個(gè),嫩豆腐250克,香油25克,鹽3克,味精2克,姜末3克,醋5克。
拌松花蛋的特色：色澤美觀，軟嫩鮮咸，清香濃郁。
教您拌松花蛋怎么做，如何做拌松花蛋才好吃1、將松花蛋剝?nèi)ネ鈿�，切成小方丁，放在盤(pán)內(nèi)；嫩豆腐洗凈，用開(kāi)水焯燙一下，控干水。
2、把控干水的豆腐放到樺花丁盤(pán)內(nèi)，加入香油、鹽、味精、姜末，用筷子攪拌，攪至豆腐成為碎泥、染上松花蛋的綠色時(shí)，淋上醋，再拌和均勻，即可食用。