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四寶甘筍糕
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
四寶甘筍糕的制作材料：主料：大米1公斤 叉燒100克 鯪魚150克 蝦米100克 臘味100克 味精10克 白糖60克 食鹽10克 麻油10克 甘筍若干。
四寶甘筍糕的特色：野味爽口，有清熱解毒的功能。
教您四寶甘筍糕怎么做，如何做四寶甘筍糕才好吃將米濕透洗凈，磨成細(xì)漿，用布袋載著，壓干水分為1.5公斤，用盆載著備用，又將叉燒蝦米和臘味切成細(xì)粒，魚肉切薄片備用。用水500克把干米漿搓勻，開稀。甘筍去皮磨成蓉備用。把豬油放鍋里燒開，放入蝦米、叉燒，炒勻，加入甘筍、水和各味料，燒開沖入已開媽的漿里，拌勻，放入30厘米盆里蒸30分鐘即成。