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菜系及功效：蘇菜
天下第一鮮的制作材料：
主料：文蛤肉250克,蔥花5克,姜末5克,黃酒15克,精鹽5克,生油40克。
天下第一鮮的特色：
飽滿含液，口感滑嫩，鮮冠群菜。看個體似銀斧燦燦，看全部則玉色溶溶，堪為以美、形美、味更美的珍饈。
教您天下第一鮮怎么做，如何做天下第一鮮才好吃
1．先將文蛤殼劈開，用力將文蛤肉及衣裳膜從殼上一道刮下，洗后帶水放在碗內，不要放在竹籃里，以免水分瀝干。

2．將文蛤肉、蔥花、姜天、黃酒、鹽等放在一起。

3．炒鍋上火，倒入生油，待油溫至九成熱時，將準備好的文蛤肉等一起倒入油鍋，快速翻炒幾下即成。
天下第一鮮視頻在線觀看：