菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：微辣
工藝：熟炒
炒土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克
輔料：辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：植物油40克,白醋10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克
炒土豆絲的特色：脆嫩，微辣爽口。
教您炒土豆絲怎么做，如何做炒土豆絲才好吃
1. 將土豆去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2. 將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細(xì)絲；
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒出辣味時(shí)放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內(nèi)即可上桌供食。