菜系及功效：家常菜譜
酸甜鍋爆肉的制作材料：主料：豬肉,鹽,味精,白糖,花椒粉,料酒,蔥段,蒜泥,姜末,番茄醬。
教您酸甜鍋爆肉怎么做，如何做酸甜鍋爆肉才好吃肉切厚片，用鹽、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小時(shí)。
準(zhǔn)備蔥段，蒜泥和姜末，番茄醬。
淀粉和面粉以1：1的比例，加水調(diào)和，別太稀。
把肉放入鍋中炸。
炸好的肉。
將番茄醬，白糖，味精，少許鹽，水，調(diào)成混和汁，另外一個(gè)碗做一點(diǎn)水淀粉。鍋中留少許油，姜末蒜泥改小火，倒入番茄醬混和汁翻炒，適時(shí)倒入水淀粉勾芡，將炸好的肉倒入掛汁，灑上蔥花。
出鍋了！