菜系及功效：私家菜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：醬香味
工藝：拌
豌豆拌雞肉的制作材料：主料：雞肉200克,豌豆50克
輔料：番茄100克,洋蔥（白皮）30克,生菜（團(tuán)葉）80克
調(diào)料：芝麻醬70克,辣醬油5克,胡椒粉3克
豌豆拌雞肉的特色：色美味香，嫩酥可口。
教您豌豆拌雞肉怎么做，如何做豌豆拌雞肉才好吃
1.雞腿肉洗凈，用刀背拍松，加辣醬油、胡椒粉拌腌片刻。
2.生菜洗凈切成小塊；豌豆去掉老筋，放入沸水中燙一下，撈出，過冷瀝干；番茄洗凈，洋蔥切絲入油鍋炸香撈出瀝油，再將腌制好的雞腿肉投入油鍋內(nèi)炸至香酥金黃色時(shí)撈出，晾涼后，切成小塊。
3.原料放入盤內(nèi)，淋上色拉醬即可。
豌豆拌雞肉的制作要訣：此菜配料中的番茄最好選用小番茄做出菜的會(huì)更加色美味香。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。