菜系及功效：京菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
三鮮雞湯的制作材料：主料：雞胸脯肉50克,雞肝50克,雞肫50克
輔料：榨菜10克,木耳(干)15克,菜花15克
調(diào)料：鹽4克
三鮮雞湯的特色：鮮美爽口。
教您三鮮雞湯怎么做，如何做三鮮雞湯才好吃
1.先將雞肫、雞肝片用水洗一下，切片，擠血水半碗，供提取清湯用。
2.雞湯鍋上火，燒沸，雞脯肉、雞肝片、雞肫、榨菜絲（切絲）、木耳（水發(fā)）、菜花一同下鍋氽熟，撈起，放在湯盆中，將血水倒入湯鍋中， 待沸，撇去浮沫，倒入湯盆即成。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。