菜系及功效：家常菜譜
糖醋芋魚的制作材料：主料：芋頭１條,太白粉１大匙面粉１大匙,豆皮１張青椒半個,鳳梨（罐頭）１片洋菇５粒,紅蘿卜１小塊糖１大匙,蕃茄醬２大匙工研白醋１／２大匙,鹽適量太白粉水１大匙,香油少許
教您糖醋芋魚怎么做，如何做糖醋芋魚才好吃Ａ、芋頭去皮洗凈，切成厚片。
Ｂ、芋頭入鍋蒸熟后搗成泥狀。
Ｃ、放入面粉、太白粉，再加入適量鹽。
Ｄ、芋泥用豆皮包成魚形后，放入溫油中炸５分鐘，即撈出盛盤。
Ｅ、青椒、鳳梨、洋菇、紅蘿卜分別切丁，人油鍋內略炒，再加入調味料及少許水。
Ｆ、全部燒開后，再以太白粉水勾芡，最后滴入香油，并盛起淋在Ｄ的芋魚上。