菜系及功效：滬菜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：拌
香麻蒿菜的制作材料：主料：豆腐干200克,茼蒿500克,竹筍10克,火腿10克
調(diào)料：香油10克,鹽50克,味精20克,白砂糖15克
香麻蒿菜的特色：清香，鮮美
教您香麻蒿菜怎么做，如何做香麻蒿菜才好吃
1. 茼蒿洗凈放入開水鍋中焯水，立即撈起，用冷開水沖涼，然后擠去水分切成末；
2. 香干和熟竹筍分別切成末，火腿切末；
3. 把茼蒿末和香干末，竹筍末同放在干凈的盛器中；
4. 加入鹽，味精，糖，麻油少許，均勻，裝盤后，撒入火腿末。