菜系及功效：滬菜 健忘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：甜味
工藝：其他
棗泥羹的制作材料：主料：棗（鮮）150克,核桃50克,糯米粉50克
調(diào)料：白砂糖200克
教您棗泥羹怎么做，如何做棗泥羹才好吃
1.紅棗做成棗泥。
2.核桃剝?nèi)?nèi)衣后，用杵槌在臼中搗成泥狀。
3.燒一小鍋開水，將棗泥，核桃泥攪入水中。江米粉用溫水調(diào)成稀糊，鍋再開蓋，將江米粉糊緩緩倒進鍋里，慢慢攪動，稀稠度隨口味決定，口味重的，可加白糖食用。家中如有干桂花，糖，桂花或玫瑰花醬，都可放些增味。
小帖士-食物相克：
棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且驗楹颂倚詿幔嗍成祫踊�，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。