菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：生炒
蛋白芹菜的制作材料：主料：芹菜350克,雞蛋120克
調(diào)料：色拉油30克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克
蛋白芹菜的特色：鮮嫩爽口。
教您蛋白芹菜怎么做，如何做蛋白芹菜才好吃
1.芹菜洗凈切成段；雞蛋打散，加入水淀粉攪拌均勻。
2.炒鍋內(nèi)放少許油燒熱，倒入蛋汁，攤成蛋皮，取出晾涼切絲。
3.炒鍋內(nèi)倒入色拉油燒熱，放入芹菜爆炒，放入蛋皮絲，同時加入精鹽、白糖、味精，快速出鍋即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。