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菜系及功效：干果制作
咸味楊梅的制作材料：
主料：楊梅1千克 食鹽40克 紅糖100克 冷水300毫升。
咸味楊梅的特色：
帶有楊梅的香味，且咸中帶甜，風味別致，適宜喜食咸味者食用。
教您咸味楊梅怎么做，如何做咸味楊梅才好吃
1.將八成熟的楊梅洗凈。

2.把楊梅放入鍋中，加入30克食鹽拌勻，腌漬1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及鹽分。

3.取食鹽10克放入鍋中，倒入楊梅和50毫升冷水，腌漬2天后撈出放在竹屜上晾曬1天。

4.將紅糖和冷水250毫升及曬干的咸楊梅放入鍋中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分鐘，即可離火。

5.將煮好的楊梅撈出，放在竹屜上晾曬1天即成。