菜系及功效:干果制作
咸味楊梅的制作材料:主料:楊梅1千克 食鹽40克 紅糖100克 冷水300毫升。
咸味楊梅的特色:帶有楊梅的香味,且咸中帶甜,風味別致,適宜喜食咸味者食用。
教您咸味楊梅怎么做,如何做咸味楊梅才好吃1.將八成熟的楊梅洗凈。
2.把楊梅放入鍋中,加入30克食鹽拌勻,腌漬1天,使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及鹽分。
3.取食鹽10克放入鍋中,倒入楊梅和50毫升冷水,腌漬2天后撈出放在竹屜上晾曬1天。
4.將紅糖和冷水250毫升及曬干的咸楊梅放入鍋中,用大火煮沸后改用小火煮15~25分鐘,即可離火。
5.將煮好的楊梅撈出,放在竹屜上晾曬1天即成。