菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：微辣
工藝：熗
紅油菜花的制作材料：主料：菜花500克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,花椒3克,辣椒油5克,白砂糖3克,醋5克,香油1克,鹽2克
教您紅油菜花怎么做，如何做紅油菜花才好吃
1. 菜花洗凈，掰成小朵；
2. 菜花用沸水焯一下，取出瀝干，裝盤備用；
3. 干辣椒切末；
4. 碗內(nèi)放鹽、白糖、醋，加少量高湯，對(duì)成味汁；
5. 炒鍋置火上加香油，放入花椒，炒出香味后撈出；
6. 下干辣椒末，炸呈棕紅色，制成麻辣紅油；
7. 把炸好的麻辣椒油淋在菜花上，再放入味汁，最后淋上香油即可。