菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咖喱味
工藝：抓炒
小番茄炒雞丁的制作材料：主料：雞肉200克,櫻桃番茄200克,黃瓜100克
調(diào)料：咖喱20克,白砂糖5克,大蒜（白皮）3克,鹽2克,植物油20克,淀粉(玉米)10克
教您小番茄炒雞丁怎么做，如何做小番茄炒雞丁才好吃
1. 將小番茄及小黃瓜洗凈瀝干，小黃瓜切塊備用；
2. 雞肉洗凈切�。�
3. 雞丁內(nèi)加適量鹽、植物油、水淀粉、白糖攪拌均勻；
4. 雞丁腌10分鐘備用；
5. 鍋內(nèi)倒入植物油，燒至入成熱，將雞肉丁略炒半熟，放入蒜泥爆香；
6. 將咖喱粉放入炒勻，放入小番茄、小黃瓜片、白糖、鹽等番茄炒，炒至肉熟后即可。
小番茄炒雞丁的制作要訣：1. 因小番茄、小黃瓜都是可以生吃的，所以只要等雞肉丁中加入的咖喱粉炒入味；
2. 再放入略炒即可。此道菜色澤美觀、清爽可口；
3. 小番茄的清香和咖喱混合，味道十分獨(dú)特。
小帖士-食物相克：櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。