上海小吃牛奶面衣餅的做法詳細介紹所屬地區(qū)：上海小吃
工藝：煎帖法
牛奶面衣餅的制作材料：面粉200克，鮮牛奶250克，白糖100克，生油75克，果醬200克。
牛奶面衣餅的介紹：上海大眾化名點。始于20世紀30年代，由上海本地點心師創(chuàng)制。
牛奶面衣餅的特色：色澤金黃，奶香味濃郁。
教您牛奶面衣餅怎么做，如何做牛奶面衣餅1.盆內(nèi)加面粉、白糖、牛奶調(diào)成面漿。
2.鍋燒熱，在鍋內(nèi)抹一點油，然后倒入半勺面漿，攤成一張圓形薄餅，煎至金黃色時翻個身，使另一面也煎至金黃色后即成。食時在餅上抹些果醬，卷起即可。
牛奶面衣餅的制作要領(lǐng)：面漿倒入平底鍋后要不斷轉(zhuǎn)動鍋，以便面漿均勻攤平。