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菜系及功效：東北菜
蒜味爽肚的制作材料：
主料：豬肚1個(約500克),蒜子100克,汾酒,姜片各適量


教您蒜味爽肚怎么做，如何做蒜味爽肚才好吃
①先用鹽刷豬肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水沖凈，除去穢味。取肚尖部分切成薄片，用汾酒、姜片、生油腌30分鐘。蒜子除皮全粒。

②肚尖大火走油，上碟備用。炒好蒜子，另盛小碟。然后將生油置鐵鍋內(nèi)，大火把已走油的肚尖炒勻，再加蒜融混炒均勻即可。