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桶子豉油雞
菜系及功效：鹵醬菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：五香味
工藝：鹵
桶子豉油雞的制作材料：主料：雞1500克
調(diào)料：鹵汁1000克
桶子豉油雞的特色：色澤金黃，濃香肉滑。
教您桶子豉油雞怎么做，如何做桶子豉油雞才好吃
1.宰殺雞洗凈。
2.在光雞尾部插入一小竹筒，把鹵水加熱至滾，才能把雞放入精鹵水盆浸15分鐘，在浸的過(guò)程中，要把雞提起倒出內(nèi)腔的鹵水二三次，以保證內(nèi)外溫度一致。
3.浸雞時(shí)要注意火候，不能太滾。要慢慢浸，也不能浸入深水，浸至雞眼突起，腿肉松軟便熟，熟后雞身涂上芝麻油便成。