菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 乳母食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
墨魚(yú)燉雞的制作材料：主料：雞1300克,墨魚(yú)250克
調(diào)料：黃酒15克,鹽10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大蔥20克
墨魚(yú)燉雞的特色：湯汁醇厚，風(fēng)味獨(dú)特。
教您墨魚(yú)燉雞怎么做，如何做墨魚(yú)燉雞才好吃
1. 將雞宰殺干凈切塊。墨魚(yú)浸透，去筋去皮切成塊。
2. 起油鍋燒熟，放入雞，加黃酒、姜片、蔥花一起爆炒一下，加清湯、墨魚(yú)，用文火燉約2小時(shí)，用精鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即成。
墨魚(yú)燉雞的制作要訣：如加入豬手一只，則色味更香濃且富營(yíng)養(yǎng)。
小帖士-健康提示：
1. 墨魚(yú)養(yǎng)血潤(rùn)燥，雞肉溫中益氣，補(bǔ)精填髓。
2. 此菜適于病后體弱和體質(zhì)差者食用。
小帖士-食物相克：墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。