菜系及功效：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
口味：清香味
工藝：炸
茶香骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克
調(diào)料：植物油50克,生抽10克,老抽5克,八角2克,姜3克,大蔥5克,紅茶5克,陳皮5克
教您茶香骨怎么做，如何做茶香骨才好吃
1. 將排骨洗凈剁成長條，擦干水分，加干蔥末、姜片拌勻腌片刻備用；
2. 炒鍋注油燒熱，下入干蔥粒爆香，加水、生抽、老抽、大料、紅茶、陳皮燒開；
3. 鍋內(nèi)放入排骨，中火煮約10分鐘，盛出腌漬30分鐘，撈出控干備用；
4. 炒鍋注油燒至八成熱，放入排骨炸至金黃色，撈出控油裝盤即可。