菜系及功效：私家菜 利尿食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：椒麻味
工藝：拌
椒油蘆筍的制作材料：主料：蘆筍400克
調(diào)料：香油15克,鹽4克,味精2克,花椒3克,大蔥5克,姜5克
教您椒油蘆筍怎么做，如何做椒油蘆筍才好吃
1. 將蘆筍洗凈，下入開水中略焯，撈出控水，晾涼后切成段；
2. 炒鍋加香油燒至四成熱，下入花椒粒炸出香味，加入蔥姜絲熗鍋，去除花椒粒、蔥姜絲、將油晾涼，即成花椒油；
3. 將蘆筍加入精鹽、味精、花椒油拌勻即可。
小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。