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扁豆薏米燉雞腳
菜系及功效：湘菜
扁豆薏米燉雞腳的制作材料：主料：扁豆2克,薏米2克,雞腳50克,姜1片,食鹽等。
扁豆薏米燉雞腳的特色：健脾去濕，舒筋活絡(luò)。
教您扁豆薏米燉雞腳怎么做，如何做扁豆薏米燉雞腳才好吃1、雞腳在入湯前要先“飛水”。
2、將扁豆、薏米、雞腳、姜片一起放進(jìn)燉盅/煲內(nèi)，待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
要點(diǎn)：雞腳最好選購(gòu)瘦細(xì)的本地雞腳，不要盲目追求“肉感”，因?yàn)闇〉氖请u腳骨的營(yíng)養(yǎng)和濃味。