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口味：酸甜味
工藝：燒
白玉紅油豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)40克,香菇（鮮）20克,豌豆50克,蘑菇(鮮蘑)50克
調(diào)料：植物油60克,番茄醬100克,鹽2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)10克
教您白玉紅油豆腐怎么做，如何做白玉紅油豆腐才好吃
1. 將豆腐切成小方丁，焯水后撈出，用冷水漂涼待用；
2. 水發(fā)香菇去根改刀切成小�。�
3. 蘑菇洗凈改刀小�。�
4. 淀粉加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋中倒入少量油，燒熱；
6. 鍋內(nèi)放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出；
7. 凈炒鍋，加油燒熱，放入番茄醬，適量白糖、水，熬制成紅油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清湯一并燒滾；
8. 加鹽、濕淀粉勾芡，淋油裝盆即可。