菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
水晶菠菜的制作材料：主料：菠菜300克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,大蔥3克,姜3克,花椒2克
教您水晶菠菜怎么做，如何做水晶菠菜才好吃
1. 將菠菜擇去老葉，洗凈，切段；
2. 蔥、姜洗凈均切絲備用；
3. 將菠菜放入沸水中焯燙至微軟，撈出過涼；
4. 擠凈水分，放碗內(nèi)加鹽、味精、蔥絲、姜絲拌勻；
5. 將鍋置火上，放入少許香油，用小火燒至五六成熱時，加入花椒煸炒出香味；
6. 撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內(nèi)菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內(nèi)即可。
水晶菠菜的制作要訣：菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。
小帖士-健康提示：
菠菜根有通腸胃、調(diào)中氣、活血脈的功效，適用于便秘、消化不良、跌打損傷等癥。