菜系及功效：私家菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：本味咸鮮
工藝：熗
大芥菜拌蠔油的制作材料：主料：芥菜(大葉)600克
調(diào)料：姜10克,大蔥5克,色拉油45克,鹽2克,蠔油15克,香油5克,胡椒粉1克
教您大芥菜拌蠔油怎么做，如何做大芥菜拌蠔油才好吃
1.倒入充分的水于鍋中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的蔥、15克色拉油、適量的鹽、切成5厘米長的大芥菜，用大火燙2分鐘后，撈在竹箕上備用。
2.瀝干水分即可盛盤，趁熱淋上15克蠔油、30克色拉油、麻油、胡椒粉各少許，一邊攪拌，一邊食用。