菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
油炸鬼蒸魚腸的制作材料：主料：草魚腸100克
輔料：雞蛋100克
調(diào)料：油條10克,大蔥5克,胡椒粉1克,姜汁2克,白酒3克,鹽1克,植物油15克
教您油炸鬼蒸魚腸怎么做，如何做油炸鬼蒸魚腸才好吃
1.將鯇魚腸用剪刀剪開白腸，棄去黑腸，刮去污物；用鹽將魚腸拌擦，用清水將魚腸沖洗干凈，抹干水分，加入腌料（胡椒粉、姜汁、白酒、鹽）腌勻；蔥切碎。
2.雞蛋去殼，攪勻；油炸鬼切碎粒，加入腌透魚腸，撒上蔥粒。
3.燒滾開水，將魚腸隔水蒸熟，取出，撒入少許胡椒粉，再將燒沸的滾油淋上，即可食用。
油炸鬼蒸魚腸的制作要訣：草魚又稱鯇魚；油條又稱油炸鬼。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。