菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味
工藝：砂鍋
山藥砂鍋牛肉的制作材料：主料：牛里脊肉1000克,山藥500克
輔料：芹菜50克
調(diào)料：大蔥20克,姜10克,鹽10克,味精5克,料酒10克,花椒5克,胡椒粉3克
山藥砂鍋牛肉的特色：肉爛湯濃
教您山藥砂鍋牛肉怎么做，如何做山藥砂鍋牛肉才好吃
1. 將牛肉切成2厘米左右的方塊，放沸水中焯5分鐘，撈出，洗凈控水。芹菜擇洗干凈切段。
2. 砂鍋中放入清水、牛肉、芹菜、蔥、姜、料酒，置中火上燒開，撇去浮沫，加花椒，用小火燉。
3. 山藥去皮，切滾刀塊，焯水，待牛肉半熟時(shí)，放入山藥燉約30分鐘，牛肉酥爛時(shí)，揀出蔥、姜、芹菜，放入精鹽、味精、胡椒粉，即可食用。
小帖士-健康提示：
此菜具有益脾潤(rùn)腸的功效。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。