菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜
口味：原本味
工藝：生煎
蠔油煎雞脯的制作材料：主料：雞肉150克
輔料：威化15克
調(diào)料：鹽1克,雞蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油50克,黃酒10克,蠔油10克,味精1克
教您蠔油煎雞脯怎么做，如何做蠔油煎雞脯才好吃
1.將雞片開切為四方形件，用精鹽拌勻，加入雞蛋、干淀粉再拌勻。
2.用油起鍋，把雞件排在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒，用上湯75毫升、蠔油調(diào)勻?yàn)橹瑸R入鍋中炒勻上碟，邊件炸威化便成。