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菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      
工藝：蒸
香露雞的制作材料：
主料：雞750克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,料酒25克,鹽4克,味精1克
教您香露雞怎么做，如何做香露雞才好吃
1. 將雞在開水鍋中氽一下,撈出后用清水洗凈；
2. 將雞用精鹽擦一遍，然后放入容器中，放入蔥段、姜片、料酒、味精腌制待用；
3. 將鍋置于中火上，將雞入屜蒸熟后取出晾涼，斬塊裝盤，再淋上鹵汁即可。