菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 糖尿病食譜
口味：家常味
工藝：白燒
南百紅豆的制作材料：主料：南瓜250克,百合(干)100克,赤小豆150克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,白砂糖8克,胡椒2克,花生油15克,香油5克,淀粉(豌豆)3克,料酒8克,大蔥8克,姜5克
南百紅豆的特色：色澤鮮艷，口感柔脆。
教您南百紅豆怎么做，如何做南百紅豆才好吃
1.南瓜去皮取肉切丁，百合洗凈切片。
2.鍋中加油，燒至六成熱時(shí)，放入南瓜丁、百合片過油倒出。腰豆（紅豆）汆水后撈出。
3.姜蔥爆鍋，加料酒烹鍋，倒入南瓜丁、百合片、紅腰豆，加調(diào)料調(diào)味，炒勻，加少許湯和濕淀粉勾芡，淋入香油即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。