菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
香菇炒肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）200克
調(diào)料：豬油（煉制）75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
教您香菇炒肉怎么做，如何做香菇炒肉才好吃1. 肉和香菇分別切片；
2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；
4. 炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開；
5. 待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。