菜系及功效：藥膳偏方
芹菜炒豬心的制作材料：主料：芹菜350 克,豬心250 克,醬油,香醋,姜絲,香油各適量。
芹菜炒豬心的特色：特點(diǎn)：葷素搭配，香味濃厚，白紅相間。
功效：清神養(yǎng)心。
芹菜氣味濃香，性質(zhì)清涼，既營養(yǎng)豐富，又有涼血止血、醒腦健神、平
肝清熱、祛風(fēng)利濕等多種醫(yī)療作用。由陰虛內(nèi)熱或肝火上擾引起的頭暈、失眠癥，用芹菜來輔助治療，往往效果明顯。
教您芹菜炒豬心怎么做，如何做芹菜炒豬心才好吃
1.將豬心洗凈煮熟，切成薄片。
2.把芹菜洗凈去葉，將葉柄切成2 厘米長的段。
3.將鐵鍋放火上，加入香油，待油熱后加入醬油、姜絲炮鍋，放入芹菜
煸炒，待芹菜將熟時(shí)放入豬心片，注意翻轉(zhuǎn)炒勻。炒好后盛盤中加入少許香醋即可食用。
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