菜系及功效：私家菜 利尿食譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
澆汁四方瓜的制作材料：主料：冬瓜500克
調(diào)料：植物油20克,醬油5克,鹽4克,淀粉(玉米)4克,白砂糖2克,大蔥5克,姜3克
教您澆汁四方瓜怎么做，如何做澆汁四方瓜才好吃
1. 將冬瓜去皮、瓤洗凈，切成大方塊，表面剞上十字花刀，瓜內(nèi)面切成連而不斷的小方塊；
2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入冬瓜煎至兩面金黃，烹入醬油，加入蔥姜末；
3. 燒至冬瓜上色，盛入碗中，花刀面朝下，澆上鍋內(nèi)湯汁，上鍋蒸至冬瓜熟爛，取出翻扣于盤內(nèi)；
4. 將湯汁潷入鍋內(nèi)燒開，用水淀粉勾芡，淋在瓜塊上即可。