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干豇豆燉排骨
菜系及功效：家常菜譜
干豇豆燉排骨的制作材料：主料：干豇豆,排骨,黑木耳
教您干豇豆燉排骨怎么做，如何做干豇豆燉排骨才好吃1、干豇豆用溫水泡一下，洗凈。黑木耳泡開。
2、排骨洗凈，用開水緊一下。
3、鍋里放熱水，加蔥段、姜、桂皮、大料，水開后，加入排骨、干豇豆、木耳，加蓋悶煮。中小火40分鐘左右出鍋。
要點：
1、最好以不易散熱的瓦罐燉制。
2、各種主料燉制前一定要沖漂干凈，這樣方能去除異味，做到湯清不渾。
3、湯量應(yīng)一次性加夠。
4、湯里不加鹽、醬油，可以突出原味。吃的時候蘸油碟。