菜系及功效：滬菜
蟹粉響鈴的制作材料：主料：豆腐衣2張,熟清水蟹粉50克,凈黃魚肉100克,雞蛋1只,番茄沙司10克,生粉,鹽,味精,胡椒粉各適量。
蟹粉響鈴的特色：外脆內(nèi)嫩，鮮美爽口。
教您蟹粉響鈴怎么做，如何做蟹粉響鈴才好吃1.凈黃魚肉去條，放入鹽、味精、胡椒粉少許和蟹粉拌勻，加入生粉少許繼續(xù)拌勻。生粉、雞蛋液和成全蛋糊備用。
2.豆腐衣平放在桌上。把蟹粉魚肉放在豆腐衣上卷起后，用全蛋糊封口，用刀切成小段。油鍋燒到四成熱時，開旺火把腐衣卷放入油鍋中炸脆，倒入漏勺中裝盤，盤中裝上番茄沙司即成。