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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 擔(dān)仔鹵肉飯

 


菜系及功效:粵菜
擔(dān)仔鹵肉飯的制作材料:
主料:豬五花肉
輔料:鵪鶉蛋,米飯
調(diào)料:鹽,雞精,料酒,白糖,醬油,香油,淀粉,八角,桂皮,丁香,香葉,蔥,姜


擔(dān)仔鹵肉飯的特色:
肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。
教您擔(dān)仔鹵肉飯怎么做,如何做擔(dān)仔鹵肉飯才好吃
1、將蔥切段、姜切片,五花肉改刀備用; 

2、坐鍋點火倒入油,放入白糖大火將糖炒化變?yōu)榘导t色時,加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水,放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開后放入五花肉,轉(zhuǎn)放入高壓鍋中壓10分鐘; 

3、開蓋后放入鵪鶉蛋燉5分鐘,關(guān)火將肉取出切碎,坐鍋點火,倒適量燉肉的湯,放入鵪鶉蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉攪勻,淋少許香油出鍋澆在飯上即可。