菜系及功效：私家菜 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：香辣
工藝：其他
京蔥鐵板牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉240克
輔料：胡蘿卜50克
調(diào)料：大蔥20克,大蒜（白皮）5克,醬油8克,淀粉(豌豆)8克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克,料酒5克
教您京蔥鐵板牛柳怎么做，如何做京蔥鐵板牛柳才好吃
1.牛里脊肉切粗條，加入腌料（醬油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分鐘，泡嫩油待用；胡蘿卜洗凈切成絲。
2.大蔥剝?nèi)ダ掀�，尾部不要，斜刀切原片，燒紅油鍋，爆香蒜肉、京蔥，加入牛里脊肉、贊酒，加胡椒粉、加香油，加胡蘿卜絲、芡汁（醬油5克、淀粉5克、白糖3克、水15克調(diào)拌均勻成芡汁），兜勻，盛放在預熱鐵板上面，趁熱上桌。