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蝦醬粉葛扣大舌
菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：原本味
工藝：原燉
蝦醬粉葛扣大舌的制作材料：主料：葛根500克,豬舌150克
調(diào)料：蝦醬60克,大蒜（白皮）10克,植物油20克
教您蝦醬粉葛扣大舌怎么做，如何做蝦醬粉葛扣大舌才好吃
1.粉葛去皮，洗凈切薄片。置于冷水中浸約15分鐘，滴水，以油鍋炸香備用。
2.豬舌洗凈飛水，再用冷水洗凈，切成小片。
3.燒紅鍋下油，爆香蒜肉及蝦醬，下豬舌入味、熄火，盛起豬舌，取兩片粉葛夾扣一片豬舌，排入在深底大缽中，再淋上蝦醬豬舌原汁，原缽蒸燉半小時，便可進食。