菜系及功效：甜品/點心 補(bǔ)氣食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：煮
黃豆羹的制作材料：主料：大豆150克
輔料：白果（干）50克,桂圓肉50克,蜜棗100克,花生仁（生）100克
調(diào)料：糖桂花5克,白砂糖50克
黃豆羹的特色：味道清香，甜美。
教您黃豆羹怎么做，如何做黃豆羹才好吃
1. 黃豆和花生米洗凈，泡在開水中；
2. 白果除去果殼，用開水泡半小時，撈出白果，去衣除心；
3. 黃豆、花生米和去心白果一起放在鍋內(nèi)加入適量水煮爛；
4. 蜜棗洗凈，除去果核；
5. 煮爛的黃豆、花生米、白果盛入大湯碗內(nèi)，加入去核蜜棗、桂圓肉和白糖，再注滿開水；
6. 放入籠屜內(nèi)用旺火蒸透，撒上糖桂花即可。
小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌與鰻魚同食。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。