菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：拌
雞丁拌蜜桔的制作材料：主料：蜜橘400克,雞肉200克
調(diào)料：鹽3克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,味精3克,花生油20克
雞丁拌蜜桔的特色：清香可口。
教您雞丁拌蜜桔怎么做，如何做雞丁拌蜜桔才好吃
1.蜜桔去筋膜，每瓣切成小��；雞胸肉洗凈切成小丁，放入鹽、料酒和適量淀粉拌勻；其余淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。
2.清湯20克、鹽、白糖、味精、和水淀粉放在碗里拌勻。
3.鍋里放花生油燒熱，放入雞丁滑熟，撈出瀝油。
4.鍋置火上燒熱，放入蜜桔丁、雞丁和拌勻的芡汁，快速翻炒，出鍋晾涼即成。
小帖士-食物相克：
蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）