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菜系及功效：京菜
繡球的制作材料：
主料：材　料：絞肉1/2斤,饅頭1/4個,蛋白1個,雞蛋面1/5斤,油8杯
調(diào)料：鹽1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙


教您繡球怎么做，如何做繡球才好吃
1、雞蛋面煮熟后，撈出過冷水，瀝干水分，拌入少許的油備用。　

2、饅頭捏碎，加入絞肉、調(diào)味料及蛋白拌勻，做成肉丸。 

3、每個肉丸以面條纏繞(如同繞毛線似的纏住)，置于盤中。 

4、油燒熱，放入肉丸，以中火炸至呈金黃色。
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