菜系及功效：粵菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：砂鍋
生狗肉的制作材料：主料：狗肉500克
輔料：生菜（團葉）1000克,塘葛菜1000克,辣椒(青,尖)25克,檸檬25克
調(diào)料：味精3克,豆瓣醬75克,腐乳（紅）25克,姜20克,芝麻醬25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖50克,老抽20克,陳皮5克,姜汁25克,鹽5克,花生油50克
教您生狗肉怎么做，如何做生狗肉才好吃
1. 將帶骨狗肉切塊，每塊約重25克；
2. 青蒜切成長約4 厘米的段；
3. 辣椒、凈檸檬均切成細絲；
4. 炒鍋用中火燒熱，下狗肉炒干水分取出；
5. 把姜塊放入沸水鍋內(nèi)煮約3 分鐘，撈出；
6. 炒鍋用旺火燒熱，下花生油，放入蒜、豆醬、芝麻醬、腐乳爆炒；
7. 再下姜塊、蒜段、狗肉，邊炒邊加花生油，約炒5 分鐘；
8. 再烹入姜汁酒，加二湯1500毫升，味精、精鹽、黃糖50克、老抽、陳皮，燒制；
9. 待燒沸后轉(zhuǎn)入砂鍋里，加蓋，用木炭爐煲約1.5 小時；
10. 食時，將塘葛菜、生菜、辣椒絲、檸檬葉絲和熟花生油分別盛盤，一同上桌，用木炭爐邊煲邊吃。
生狗肉的制作要訣：煲狗肉的時間，視狗肉老嫩而定，以軟爛成形為準，約1.5 小時左右。
小帖士-食物相克：塘葛菜：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。