菜系及功效：川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
羊肉酸菜湯的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克
輔料：酸白菜250克,粉絲50克,香菜25克
調(diào)料：香油25克,醬油15克,鹽15克,味精10克,胡椒粉5克,小蔥10克,姜5克
羊肉酸菜湯的特色：羊肉鮮嫩，湯味清香。
教您羊肉酸菜湯怎么做，如何做羊肉酸菜湯才好吃
1. 羊肉洗凈切成薄片；
2. 酸白菜切成細(xì)絲；
3. 粉絲用開水泡軟；
4. 蔥、姜洗凈切末；
5. 切好羊肉片放碗中加醬油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌勻；
6. 鍋中放入香油煸炒蔥、姜，加入清水酸白菜和粉絲，煮開；
7. 然后氽入羊肉片，開鍋后撇去浮沫，調(diào)好味倒入湯碗中即成。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。